Письмо Минфина России от 18.05.2017 № 03-11-06/2/30304

Внереализационными доходами признаются доходы в виде стоимости излишков материально-производственных запасов и прочего имущества, которые выявлены в результате инвентаризации. Расходы на оплату стоимости товаров, приобретённых для дальнейшей реализации, учитываются в составе расходов по мере реализации указанных товаров.

Доходы, которые будут получены в ходе дальнейшей реализации излишков товаров, выявленных в результате инвентаризации, организация должна учитывать при определении налоговой базы по «упрощённому» налогу. При этом, поскольку организация выбрала объект налогообложения в виде доходов, уменьшенных на величину расходов, она вправе уменьшать доходы на сумму расходов по оплате товаров.

Излишек товаров, выявленных при инвентаризации нужно учитывать при УСН (доходы). А на величину расходов она вправе уменьшать доходы по мере оплаты товаров.